TORTA DI CAROTE E MANDORLE AL PROFUMO DI CANNELLA

Una buona soluzione per un dessert, che sia classico o versione finger, questa semplicissima torta è un'esplosione di profumo, sapore e colore. Tutto in un morso....

Sminuzziamo 6 carote dopo averle ben lavate e grattate.

Tagliamo la buccia di due arance (facendo attenzione a non prendere la parte bianca, amara per definizione) e tritiamola al coltello

Mescoliamo 120 grammi di farina con una bustina di lievito. 

Lasciamo ammorbidire 120 grammi di burro a temperatura ambiente

e lavoriamolo bene insieme a 240 grammi di zucchero, aggiungendo la buccia di arancia e cannella QB e quattro uova intere una alla volta.

Aggiungiamo 200 grammi di mandorle tritate a farina e lievito 

Uniamo i due composti, aggiungiamo le carote e un albume montato a neve

Oliamo bene una teglia di alluminio

mettiamo il composto e inforniamo a 180° per circa 40 minuti

tagliamo la torta a quadrotti e inondiamoli di colori e profumi con delle erbe fresche

Adoro fare i quadrotti ... perchè ti permettono di giocare ...
Cosa succede, per esempio, se mettiamo dei quadrotti su un piatto nero, spolveriamo di zucchero a velo e poi ...

DAI ... E' FICHISSIMO

NOOO??