TORTA CAPRESE CHE PASSIONE

Difficile convincervi che questa torta sia di stagione ... se siete al mare oppure in una delle nostre infuocate città ... ma io, devo dirvelo, mi trovo nei monti

e vi assicuro che niente è meglio di un dolce al cioccolato per accompagnare una tisana ai frutti di bosco.  

Ad ogni modo, era certamente venuto il tempo di far sparire delle mandorle che alloggiavano in dispensa da qualche mese

e del cioccolato avanzato, quindi quale occasione migliore di questa facile e accattivante ricetta? In verità la caprese la preparo in due modi: qui vi faccio vedere i risultati del primo, cioè la versione lievitata. Devo dire, però, che anche la versione 2, non lievitata, ha incontrato favore. Man mano vi dirò le differenze, così potete scegliere voi.  

TORTA CAPRESE



 

ingredienti

300 gr mandorle sgusciate ma non spellate

200 gr zucchero
200 gr burro (100 gr burro e 100 gr yogurth bianco intero per versione 2)
200 cioccolato fondente (150 gr per versione 2)
6 uova (4 per versione 2)
1 bustina di lievito istantaneo per dolci (zero per versione 2)
zucchero a velo per guarnire

preparazione




Lavorate le uova con lo zucchero.

Aggiungete il burro, le mandorle tritate, il cioccolato anch'esso tritato

ed infine il lievito.
Foderate lo stampo con  carta forno e cuocere a 180° per 45 minuti, e questo sarà il risultato 

Io ho usato lo stampo di alluminio perchè avevo bisogno di ricavare dei quadrotti

per un finger dessert

ma è chiaro che usando uno stampo rotondo otterrete una bellissima torta da portare in tavola, ben spolverizzata di zucchero a velo

La prossima volta vi farò vedere il risultato della versione 2, non lievitata: è chiaro che l'altezza della torta sarà decisamente più bassa, e la consistenza sarà più compatta.

Difficile scegliere ... perchè farlo?

Provatele entrambe

 

intanto ...BUONA ESTATE!