ZUPPA DI CECI E BROCCOLETTI

Che gusto! Una bella busta di ceci pronti da cucinare, come quelli che si trovano nel negozio sotto casa, non al supermercato!

E visto che qualcun altro si è preso la briga di tenerli a bagno, dedichiamoci alla parte più divertente

ZUPPA DI CECI E BROCCOLETTI



ingredienti per 4 persone

una busta di ceci già bagnati

2 etti di broccoletti già lessati

alloro / salvia / rosmarino

aglio / cipolla

sale / peperoncino

olio e.v.

100 gr di pasta

preparazione

Mettete i ceci a lessare partendo da una pentola di acqua fredda e senza sale, nella quale avrete messo mezza cipolla, 2 spicchi di aglio e alloro / salvia / rosmarino in abbondanza.

La cottura non dovrebbe durare più di una quarantina di minuti, durante i quali schiumerete più volte. 

Nel frattempo scottate i broccoletti (già lessati) tagliati grossolanamente, con aglio, cipolla e peperoncino.

Quando i ceci saranno cotti

unitene qualche mestolata ai broccoletti, aggiungete sale e lasciate insaporire

Lessate la pasta - consiglio una bella pasta artigianale ed insolita - condite e servite, con un filo di olio di oliva, aggiustando di sale e pepe.